fbpx

Marynowana cukinia po włosku na kanapki

Latem dosłownie jemy kilogramy cukinii! Podsmażaną na patelnii, w kolejnym leczo, pieczoną na grilu…W tym roku nie mam za bardzo czasu i ochoty na pieczenie ciast, ale mówię wam, że cukinia rewelacyjnie sprawdzi się w brownie i w muffince. Wszystko to jest na pewno pyszne, ale cukinia na kanapce? Do tego surowa? Też podchodziłam do tego sceptycznie, ale że przepis był banalny, cukinia czekała na inspirację w lodówce, więc zakasałam rękawy i wzięłam się do pracy.

Potrzebujecie: 2 małe cukinie, 2 rozgniecione ząbki czosnku, sok z połówki cytryny, sól, oliwę.

Za pomocą obieraczki do warzyw pokrojcie cukinię na cienkie, długie paski. Wrzućcie je do miski i wymieszajcie je z pozostałymi składnikami. Odstawcie do lodówki na minimum godzinę. Potem kładźcie na podpieczonego tosta i się zajadajcie. Magia!

Idealna rzecz na szybką letnią kolację, gdy zjawią się przyjaciele i zasiedzicie się na tarasie z kieliszkiem białego wina. Nie mam tarasu, ale przynajmniej mogę mieć pyszne kanapki!

Przepis znalazłam w książce Vegano Italiano – autorka wspomina jeszcze o dodaniu posiekanej natki pietruszki do marynaty. Mi się akurat skończyła, ale śmiało możecie się bawić 🙂

 

6
Dodaj komentarz

avatar
4 Comment authors
JoannaMuffin CaseJustyna PromykRenata Recent comment authors
  Otrzymuj powiadomienia o komentarzach w tym poście  
najnowszy najstarszy oceniany
Powiadom o
Renata
Renata

My też lubimy cukinię! Jest pyszna ,nie tucząca i łatwo się ją przyrządza. Lubię faszerowane z mięsem, pieczarkami, ryżem albo co tam mi wpadnie pod rękę. Do obiadu robię smażona na oleju,później odsączam i solę. Kiedyś robiłam z niej sałatki zimowe z octem ale że octu unikamy to zaprzestałam. Wszystkim smakoszom życzę smacznego!!

Muffin Case

Cukinia rządzi!

Joanna
Joanna

U mnie na dzialce cukinia rosnie jak dzika wiec na pewno spróbuję czegoś nowego tym bardziej, ze uwielbiam ją jeść na surowo.

Justyna Promyk
Justyna Promyk

Zrobię! Zwłaszcza, że przywiozłam 2 litry oliwy z Chorwacji… 🙂

Muffin Case

no właśnie, jak tam wakacje? Udały się? 🙂

Justyna Promyk
Justyna Promyk

Bardzo! Tylko szkoda, że tak szybko minęły. 🙂

Navigate

Czy możesz zanim opuścisz tę stronę zapisać się do naszego newslettera?

To nic nie kosztuje a pierwszy będziesz otrzymywał informacje o nowych wpisach i recenzjach!

You have Successfully Subscribed!

Pin It on Pinterest