Minestrone a’la Jamie Oliver

Gdy za oknem rozhulała się jesień ze swoimi zimnymi porankami i deszczem, rozpoczęłam w naszej kuchni sezon na ciepłe zupy i dania jednogarnkowe. Ostatnio zajadaliśmy się pyszną, gęstą od warzyw włoską zupą minestrone inspirowaną przepis Jamie’ego Olivera. Muszę przyznać, że ze wszystkich znanych kucharzy-celebrytów, on mi najbardziej odpowiada. W kuchni prezentują podobną spontaniczną i pozornie chaotyczną krzątaninę. Żadna tam lekarska perfekcja i kuchnia fusion. Raczej domowo, dużo i dobrze.

No, dobra – a jak zrobić minestrone? A bardzo prosto. Po pierwsze bierzesz jedno dorodne dziecko o wadze około sześciu kilo i wsadzasz je w chustę. Zabrakło takich w sklepie? Spoko, bez niemowlaka też da się zrobić zupę!

bruntitled-8392

Przepis na Minestrone:

100 g wędzonego boczku

2 czerwone cebule

2 ząbki czosnku

2 marchewki

garść świeżej bazylii

oliwa  z oliwek

2 małe cukinie

2 puszki pomidorów ( u mnie jedna puszka i jedna passata w kartoniku)

1 puszka białej fasoli

800 ml bulionu; może być warzywny, może być drobiowy

75 g makaronu ( u mnie rurki)

Przygotowanie:

Na początek trochę krojenia: pokrój cebulę i czosnek. Obierz marchewkę i, owszem,  pokrój. To samo zrób z boczkiem. Od bazylii oderwij listki i odłóż. Łodyżki posiekaj. Wszystko to wrzuć na rozgrzaną na patelni oliwę. Dopraw solą, pieprzem. Duś 15 – 20 minut.

W dużym garnku zagotuj bulion, dodaj do niego odsączoną fasolę, pokrojoną cukinię i pomidory. Dołóż podduszone warzywa i boczek, wrzuć makaron. Niech się gotuje tyle, ile podano na opakowaniu makaronu, który został użyty. Dopraw do smaku. Podawaj z bazylią.

Ten przepis był inspirowany TYM od Jamie’ego. Jak się wzięłam za gotowanie, to okazało się, że zapomniałam o kilku składników, ale i tak było pysznie 🙂

minestrone przepis

minestrone przepis

 

 

Navigate

Czy możesz zanim opuścisz tę stronę zapisać się do naszego newslettera?

To nic nie kosztuje a pierwszy będziesz otrzymywał informacje o nowych wpisach i recenzjach!

You have Successfully Subscribed!

Pin It on Pinterest